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据新华社电玉米是畜禽饲料生产的主要原料，一度被饲料业界称作
“饲料之王
”。然而记者近期在山东聊城、济宁、菏泽等地采访了解到，由于小麦价格走弱，玉米价格高企，小麦和玉米的价差越拉越大，一些饲料企业为降低原料成本，纷纷更改饲料配方，用小麦替代玉米作为饲料原料。
北京东方艾格农业咨询公司经济分析师马文峰说，玉米是我国三大主粮之一，近年来玉米不断涨价的根本原因是玉米深加工业迅猛发展，打破了原有的供求平衡。
国务院发展研究中心研究员程国强表示，从需求上看，不仅饲料行业玉米需求以每年５％的速度递增，深加工也从前几年每年３５００万吨增至５０００多万吨，成为玉米供需紧张的重要原因。
马文峰说，玉米的主要用途可分为两大类：一是用于饲料生产，转化为各种肉、蛋、奶等食品，这种用途处于食品链条之内，是国家粮食安全的重要支撑；另一种是用于酒精、医药、淀粉等深加工，这种用途已经退出了食品链条。
“
饲料行业小麦对玉米的广泛替代，加剧了玉米退出食品链条的步伐，严重时可引发连锁反应
———玉米更多地用于深加工，将失去确保国家粮食安全大局的意义。
”马文峰说，玉米深加工、饲料用小麦，长久发展下去，其
“化学反应
”将使老百姓的口粮安全难以保障。
郑州粮食批发市场研究预测部分析师申洪源说，我国的粮食供求处于并将长期处于紧平衡状态，小麦替代玉米用作饲料用粮，变成
“畜禽与人争粮
”，为确保粮食安全带来新课题。
２０１２年小麦最低收购价进一步提高，但多名地方粮食系统干部和市场人士表示，即便如此，农户销售小麦也很难闯过每公斤２．２元这一价格
“关口
”，玉米和小麦之间的价差短期内仍将存在，
“畜禽与人争粮
”仍不可避免。
业内人士建议，有关部门应尽快摸清小麦用于饲料生产的整体情况，评估对粮食安全的威胁，避免畜禽用饲料与人
“争夺
”小麦的情形出现，适时出台相关政策予以应对。
来源：粮油市场报
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